Menu weselne

Przystawka

• Tatar wołowy z majonezem lubczykowym i grzybami

Zupa

• Tradycyjny rosół kaszubski z wkładką

Danie główne

• Lasagne z cielęciną, beszamelem truflowym i serem Bursztyn

Zimny bufet

• Śledź po kaszubsku
• Sałatka cezar
• Pieczony rostbef wołowy z sosem holenderskim
• Carpaccio wołowe z rukolą i serem Bursztyn
• Pierś indycza w chili z sosem musztardowo-żurawinowym
• Tymbaliki z pstrągiem i warzywami
• Metka kaszubska
• Sałatka grecka

Ciasta

• Sernik Philadelphia
• Tarta cytrynowa z bezą

Desery porcjowane

• Crème brûlée z brzoskwiniami
• Beza Pavlova
• Mus z palonej białej czekolady / malina
• Półkula: gorzka czekolada / wiśnia

Wiejski stół

• Tradycyjne smaki regionu

Ciepły bufet

• Krem z podgrzybków z oliwą truflową
• Pieczona karkówka z cebulową konfiturą
• Dorsz w sosie śmietanowym z groszkiem i pietruszką

Dodatki

• Kopytka
• Gratin ziemniaczane ze szpinakiem i czosnkiem

• Żurek

Bufet ciepły

• Kurczak w wędzonej papryce
• Karkówka wieprzowa w miodzie BBQ
• Kaszanka z cebulą i jabłkiem
• Ziemniaki w mundurkach z twarogiem i szczypiorkiem
• Pieczywo czosnkowe
• Warzywa z rozmarynem i pieprzem

Bufet zimny

• Sałatka z kuskusu perłowego i czarnej soczewicy z papryką i wędzonym łososiem
• Sałatka caprese z mini mozzarellą, pesto i prażonym słonecznikiem
• Wędliny od Kaszuba z wędzarni
• Pasztet pieczony z kaszubskiego ptactwa z żurawiną
• Roladki z bakłażana grillowanego z ricottą i orzechami
• Pstrąg w galarecie
• Karczochy z grillowanym halloumi, oliwkami i czerwoną cebulą
• Podpłomyki z karkówką w sosie hoisin, chimichurri i adżiką

Bufet słodki

• Pasteis de nata
• Grillowany ananas z sosem kafir
• Pączki serowe
• Ptysie śmietankowe z pudrem z aronii i buraka

Napoje

• Woda, soki 100%, napoje gazowane
• Kawa, herbata
• Piwo z nalewaka
• Domowa nalewka cytrynowa taty Maćka